MISSIONE INCOMING
Wakayama (Japan) to Sicily (Italy)
21-26 Febbraio 2020
Questa missione è organizzata da Sicindustria in collaborazione con l'EU-Japan Centre (EEN Japan) e con l'Assessorato regionale dell'Agricoltura.
La missione porterà una delegazione di produttori giapponesi e una giornalista/scrittrice in un viaggio alla scoperta del territorio siciliano, che include visite ad aziende locali, e la partecipazione ad un workshop volto a stabilire potenziali sinergie.
La delegazione giapponese è composta da sei produttori di specialità tipiche della prefettura di Wakayama, nel sud del Giappone e da una mission leader
Il leader della missione è Ikuko Kaitani 貝 谷 郁 子, giornalista giapponese, scrittrice di libri, autrice di libri, libri di cucina e articoli specializzati in cucina italiana e giapponese (ha pubblicato 25 libri).
Il 24 febbraio, nel pomeriggio, si svolgerà un workshop di mezza giornata con dimostrazione di cucina, in cui i produttori giapponesi presenteranno i loro prodotti alle aziende e ai giornalisti siciliani.
Prepareranno una serie di piatti fusion, unendo prodotti giapponesi e creatività italiana.
Il seminario si svolgerà a Palermo, nella sede di Sicindustria (via A. Volta 44).
Fra i prodotti che verranno proposti durante il workshop vi sono:
- Il famoso sake (vino di riso)
- Il liquore di prugne unico e speciale (ume shu)
- La salsa di soia (naturalmente biologica e non tra le solite sul mercato)
- Sansho (pepe giapponese, aromatico e profumato)
- Riso e aceto di agrumi di Wakayama
- Prugne ume giapponesi semi-bollite in salamoia
- Agrumi speciali giapponesi (succhi concentrati)
- Tonno
- E altri…
Programma
21 febbraio 2020
Arrivo a Palermo, Aeroporto Falcone Borsellino
Trasferimento a Menfi, Il Vigneto Resort https://ristoranteilvigneto.com/en
Sessione di degustazione e pernottamento
Sabato 22 febbraio
Mattina: zona Menfi, visita dell'azienda Ravidà, produttore di olio extra vergine di oliva e altri prodotti. https://www.ravidaoil.com/
Pomeriggio: area di Ribera - Visita al Consorzio DOP Orange Ribera (Denominazione di Origine Protetta) e aziende http://www.aranciadiriberadop.it/
Trasferimento e pernottamento a Marsala
Domenica 23 febbraio
Mattina: Marsala - visita ad Alagna Vini, azienda vinicola https://www.alagnavini.com/
Pomeriggio: trasferimento a Trapani e visita dei produttori di vino e olio di Baglio Ingardia https://www.baglioingardia.com
Sera: trasferimento a Palermo e pernottamento
Lunedì 24 febbraio
Mattina: Palermo e visita di un mercato alimentare
(al mattino, Hitoshi Koyano del Centro giapponese UE organizzerà un seminario su come esportare cibo in Giappone, rivolto alle aziende siciliane).
Pomeriggio: ore 15.30 Sicindustria (via A. Volta 44) Dimostrazione di cucina e presentazione dei prodotti ad aziende e giornalisti siciliani
Martedì 25 febbraio
Mattina: visita ai produttori di mandarini Ciaculli, vicino a Palermo
Pomeriggio: visita al pastificio Feudo Mondello http://www.feudomondello.it/
Rientro a Palermo
Mercoledì 26 febbraio
Partenza da Palermo e fine della missione
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Contatti:
Tel .: +39091581100
E-mail: een@sicindustria.eu
